Manual de Nutrição para neonatos e lactentes hospitalizados: diretrizes e condutas nutricionais em um hospital de referência no norte-nordeste do Brasil

Resumo

RESUMO

Introdução: A nutrição nos primeiros mil dias de vida é fundamental para o crescimento, desenvolvimento e desfechos em saúde. Neonatos e lactentes hospitalizados apresentam maior vulnerabilidade nutricional, demandando condutas seguras e baseadas em evidências. Contudo, há escassez de materiais técnicos nacionais que orientem e padronizem a prática nutricional hospitalar nessa população. Objetivo: Desenvolver e validar um manual clínico de nutrição para neonatos e lactentes hospitalizados, além de avaliar sua aplicabilidade na prática profissional. Métodos: Estudo descritivo, com abordagem transversal e longitudinal, realizado no Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira (IMIP), entre julho de 2025 e janeiro de 2026. Foi realizada revisão da literatura para elaboração do manual. A validação ocorreu pelo método Delphi, com sete especialistas, por meio de formulário online em escala Likert (33 itens) e espaço para sugestões. O Índice de Validade de Conteúdo (IVC) considerou respostas positivas (escores 4 e 5) e ponto de corte ≥0,78. A aplicabilidade foi avaliada com nutricionistas e residentes (25 itens), adotando-se ≥75% de respostas favoráveis. Resultados: Foi desenvolvido manual digital com 65 páginas. A validação apresentou IVC global de 1,0, indicando concordância total entre os especialistas. A aplicabilidade demonstrou elevada aceitação entre os participantes. Conclusão: O manual apresenta potencial para qualificar a assistência nutricional e apoiar a prática clínica, podendo contribuir para a padronização de condutas e fortalecimento da atuação profissional.

Palavras-chave: Nutrição clínica; Nutrição do lactente; Nutrição infantil hospitalar.

ABSTRACT

Introduction: Nutrition in the first thousand days of life is fundamental for growth, development, and health outcomes. Hospitalized neonates and infants present greater nutritional vulnerability, demanding safe and evidence-based practices. However, there is a scarcity of national technical materials that guide and standardize hospital nutritional practice in this population. Objective: To develop and validate a clinical nutrition manual for hospitalized neonates and infants, and to evaluate its applicability in professional practice. Methods: A descriptive study, with a cross-sectional and longitudinal approach, was conducted at the Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira (IMIP) between July 2025 and January 2026. A literature review was performed to develop the manual. Validation was carried out using the Delphi method with seven specialists, through an online form on a Likert scale (33 items) with space for suggestions. The Content Validity Index (CVI) considered positive responses (scores 4 and 5) and a cutoff point ≥0.78. The applicability was evaluated with nutritionists and residents (25 items), adopting ≥75% favorable responses. Results: A 65-page digital manual was developed. Validation showed an overall CVI of 1.0, indicating total agreement among the specialists. Applicability demonstrated high acceptance among participants. Conclusion: The manual has the potential to improve nutritional care and support clinical practice, and may contribute to the standardization of procedures and the strengthening of professional performance.

Keywords: Clinical nutrition; Infant nutrition; Hospital pediatric nutrition.

RESUMEN

Introducción: La nutrición en los primeros mil días de vida es fundamental para el crecimiento, el desarrollo y los resultados en salud. Los neonatos y lactantes hospitalizados presentan mayor vulnerabilidad nutricional, lo que exige conductas seguras y basadas en evidencias. Sin embargo, existe escasez de materiales técnicos nacionales que orienten y estandaricen la práctica nutricional hospitalaria en esta población. Objetivo: Desarrollar y validar un manual clínico de nutrición para neonatos y lactantes hospitalizados, además de evaluar su aplicabilidad en la práctica profesional. Métodos: Estudio descriptivo, con enfoque transversal y longitudinal, realizado en el Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira (IMIP), entre julio de 2025 y enero de 2026. Se realizó una revisión de la literatura para la elaboración del manual. La validación se llevó a cabo mediante el método Delphi, con siete especialistas, a través de un formulario en línea con escala Likert (33 ítems) y espacio para sugerencias. El Índice de Validez de Contenido (IVC) consideró respuestas positivas (puntuaciones 4 y 5) y un punto de corte ≥0,78. La aplicabilidad fue evaluada con nutricionistas y residentes (25 ítems), adoptándose ≥75% de respuestas favorables. Resultados: Se desarrolló un manual digital de 65 páginas. La validación presentó un IVC global de 1,0, lo que indica concordancia total entre los especialistas. La aplicabilidad demostró una elevada aceptación entre los participantes. Conclusión: El manual presenta potencial para calificar la asistencia nutricional y apoyar la práctica clínica, pudiendo contribuir a la estandarización de conductas y al fortalecimiento de la actuación profesional.

Palabras clave: Nutrición clínica; Nutrición del lactante; Nutrición infantil hospitalaria.